segunda-feira, 23 de maio de 2011

Molho al pesto

Molho al pesto, um delicioso molho para usar em massas!



Ingredientes:

- 2 (sopa) de nozes ou pinolli levemente torrados
- 2 (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 (sopa) de queijo pecorino ralado
- 1 (chá) de folhinhas de manjericão
- 1/2 (chá) azeite de oliva
- Água morna levemente salgada
- 2 dentes de alho

Modo de Preparo:

Passar pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli, acrescentar um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados. Com o motor ligado, acrescentar o azeite em fio e continuar batendo até obter um molho denso e uniforme. Adicionar os queijos e bater mais um pouco.

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