quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Molho de Damascos Secos

Molho de Damascos Secos, muito bom para carnes!
Receita de Molho de Damascos Secos

Ingredientes:

125g de damascos secos
1 ½ xícara de água
1 ½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 cálice de conhaque

Modo de preparo:

Numa caçarola pequena, coloque os damascos, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que sinta que os damascos estão macios. Retire do fogo.
Deixe esfriar e passe a mistura em processador ou liquidificador obtendo um purê.
Devolva o purê à panela, junte uma pitada de sal e o conhaque. Leve ao fogo mínimo e aqueça, sem deixar ferver.
Passe para uma molheira e sirva quente como acompanhamento tanto de carnes como de aves ou crepes.


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