quinta-feira, 22 de março de 2012

Molho agridoce de manga

Molho agridoce de manga

Ingredientes:

3 mangas descascadas e cortadas
1/4 Colher de de (chá) de canela
1 Colher de (sopa) de açúcar
1/4 Colher de de (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
1 dente de alho
1 cravo
2 Colher de (sopa) de vinagre de vinho branco 
Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Descascar as mangas e corte-as grosseiramente. Cozinhe os pedaços com o dente de alho e temperados com o sal e o açúcar, em bem pouca água e com a panela tampada. Se for necessário acrescente um pouco mais de água, no máximo meia de cada vez.
Bater no liquidificador quando estiverem bem macias.
Tempere com canela e noz-moscada em proporções diferentes, misture o vinagre e acrescente a pimenta a gosto

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