Receita de Molho de Caviar
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 copo de iogurte natural
150g de caviar
1 pitada de açúcar
6 fatias de pão
1/8 litro de leite
2 dentes de alho
1/8 litro de azeite
pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Cortar as bordas das fatias de pão e colocar de molho no leite. Depois espremer bem o pão amolecido e colocar em uma tigela junto com o caviar (reservar um pouco para decorar), o alho espremido, o açúcar, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Bater tudo com a batedeira. Juntar o azeite num fio fino. O molho deve ter consistência de maionese. Por último acrescentar o iogurte com um batedor de claras. Decorar o molho com o caviar restante. Servir com pão sírio.
